Hay multitud de recetas con espárragos trigueros, la que os proponemos a continuación es fácil pero muy sabrosa.
ARROZ INTEGRAL CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y SETAS.
INGREDIENTES
- 6 -8 unidades espárragos trigueros
- 200 gr. de champiñones
- 280 gr. de arroz integral
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN
1 . Lavamos los espárragos trigueros.
Se les corta el extremo mas blanco y duro y se tira.
Nos quedamos con las yemas por un lado y por otro los tallos los troceamos.
Salteamos las yemas con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.
2. Una vez estén hechas las yemas de los espárragos , añadimos los champiñones y a fuego lento dejamos que se hagan.
3. troceamos la cebolla y la pochamos a fuego lento y con aceite de oliva virgen extra.
4. añadimos a la sarten de la cebolla el tallo troceado previamente, y se sofrie.
Una vez sofrito añadimos el arroz integral .
Este se revuelve para que todo el arroz se mezcle bien con la cebolla y los espárragos.
5. finalmente se añade el caldo de verduras. Este caldo será un caldo que habremos reservado previamente de la cocción de diferentes verduras.
Dejamos cocer aproximadamente 40 minutos .
Hay que tener en cuenta que el arroz integral tarda mas tiempo en cocerse.
Se retira y se deja reposar.
6 . se añade sal y pimienta al gusto.
a disfrutar!!
si quieres descubrir las propiedades de los espárragos trigueros puedes verlas en este enlace. https://elikasinutricion.com/1519-2/
