Hummus de habas
Esta semana os hemos hablado de las propiedades de las habas, y hoy os dejamos con una receta que os va a encantar donde se utiliza esta legumbre: hummus de habas.
– Ingredientes:
- 200 gramos de habas hervidas y peladas
- 1 cucharada de tahín
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cucharadita de comino
- 1 chorrito de zumo de limón
- Sal marina
- Pimentón de la vera picante
- Aceite de oliva virgen extra
– Elaboración:
1. Se hierven las habas en una olla con agua y sal. Una vez rompa a hervir, se dejan unos 5 minutos o hasta que estén en su punto.
2. Se pelan las habas y el ajo. Se añade el tahín, el zumo de limón, un poco comino y una pizca de sal .
3. Se bate todo bien hasta que quede cremoso y uniforme.
4. Se sirve en un plato. Se añade un poco de aceite de oliva virgen extra y se espolvorea con una pizca de pimentón o semillas de sésamo.
5. Se puede acompañar con palitos de zanahoria u otras verduras.
