Paté de vainas con virutas de jamón y semillas
INGREDIENTES:
500 gr de vainas troceadas
1 cebolla
2 dientes de ajo picados
pan integral
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta negra
virutas de jamón
semillas
ELABORACIÓN:
- Ponemos las también llamadas judías verdes a cocer en agua con sal .
- Una vez cocidas se cuelan y se reserva el caldo
- sofreír la cebolla y los dientes de ajo con un poco de sal
- las rebanadas de pan integral la mojaremos en el caldo que anteriormente habíamos reservado
- mezclamos las vainas , la cebolla, el ajo , el aceite de oliva y el pan integral que hemos mojado y tritúralos.
- sazonar al gusto con pimienta negra molida y sal
- mantener el paté unas horas en la nevera antes de servir
PARA LA PRESENTACIÓN
servimos el paté en crakes de espelta y lo decoramos con las virutas de jamón y semillas
mmmmm…. ESTÁ BUENÍSIMO !!!!
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