Os explicamos las propiedades de las Coles de Bruselas, una verdura de temporada que nos aporta muchos beneficios además de estar riquísimas.
Las coles de Bruselas son una hortaliza dentro de la familia botánica de las crucíferas, igual que el brócoli o la coliflor.
Son una verdura muy nutritiva y además de aportar nutrientes necesarios para que nuestro organismo esté sano, poseen en su composición otras sustancias que otorgan a las coles de Bruselas unas propiedades y beneficios muy interesantes que ayudan a prevenir diferentes tipos de enfermedades.
Las coles de Bruselas son una verdura de temporada del otoño y del invierno.
De cada 100 gramos de coles, casi 90 son agua. Tiene unos 4 gramos de carbohidratos, 3.5 g de proteína vegetal y 1.5 de grasa. Cada 100 gramos de coles nos aportan casi 4 gramos de fibra.
Además las coles de Bruselas contienen vitaminas C, E, niacina o B3, riboflavina o B2, piridixina o B6, tiamina o B1, ácido fólico o B9 y carotenos. De los minerales resaltamos su contenido en potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio.
También se debe resaltar su contenido en fitoquímicos con compuestos azufrados (glucosinolatos).
Las coles tan solo aportan 45 kcal por cada 100 gramos.
Al ser ricas en vitamina C y contener hierro, son excelentes para prevenir o mejorar los casos de anemia ferropénica.
La fibra insoluble de las coles nos hace sentirnos saciados y nos ayuda a ir al baño regularmente.
También son un alimento ideal para mantener nuestro sistema inmunológico en condiciones óptimas.
Las coles de Bruselas son una hortaliza muy buena para prevenir y combatir el estreñimiento.
Junto con el resto de coles, parecen tener un efecto muy positivo para prevenir enfermedades crónicas y degenerativas como el cáncer. Eso sí, deben incluirse en una dieta equilibrada y saludable y mantener unos hábitos de vida activos.
Las coles de Bruselas nos ayudan a eliminar toxinas y productos de desecho de nuestro organismo.
El yodo contribuye al normal funcionamiento de nuestra glándula tiroidea.
Las coles nos ayudan a mejorar el cansancio físico y mental y los casos de insomnio.
También nos ayudan a mantener una buena visión y a cuidar la salud de nuestros ojos.
Contribuyen a prevenir o mejorar los casos de retención de líquidos gracias a su acción diurética.
Los compuestos de las coles participan en funciones tan importantes de nuestro organismo como la formación de huesos, colágeno, glóbulos rojos y blancos.
