El puerro es una hortaliza de la familia de las Liliáceas, cuyo bulbo es comestible.
Su componente principal es el agua (90%), por lo que supone un escaso contenido calórico.
Posee propiedades diuréticas, gracias a su contenido en potasio y la pobreza en sodio. Se recomienda en personas con retención de líquidos, hipertensión o gota.
También combaten el estreñimiento, pero su consumo excesivo puede provocar flatulencias debido al azufre que contiene.
También tiene propiedades beneficiosas contra las afecciones respiratorias, puede ayudar en los problemas bronquiales, de tos intensa.
Cuenta con propiedades anti- bacterianas que lo convierten en un antibiótico natural.
El puerro es buena fuente de vitaminas, del grupo C, E y B6, así como también aportan carotenos, ácido fólico y potasio.
