Receta de cebolletas rellenas

RECETA DE CEBOLLETAS RELLENAS

El otro día os explicábamos las propiedades de las cebolletas https://elikasinutricion.com/propiedades-de-la-cebolleta/. Hoy os dejamos una receta de cebolletas rellenas que esperamos os guste.

Ingredientes:

• 4 cebolletas frescas
• 1 puerro
• 50 gr. de champiñones
• 1 manzana golden
• 1 tomate grande de ensalada

Preparación:

1. Cocer las cebolletas enteras, previamente peladas y lavadas, durante 20 minutos, en una olla con agua y sal.
2. Dejar enfriar las cebolletas en su misma agua de cocción.
3. Lavar y cortar finamente los puerros y los champiñones. En una sartén con un poco de aceite, rehogar el puerro. Cuando éste esté bien pochado, incorporar los champiñones y saltear.
4. Agregar unos daditos de manzana y de tomate pelado y sin pepitas. Poner a punto de sal, rehogar el conjunto y reservar.
5. Cuando las cebolletas ya se hayan enfriado, vaciarlas con la ayuda de una cuchara y rellenar con el relleno que elaboramos anteriormente.
6. Introducir en el horno a 180ºC durante 10 minutos.