Hoy queremos compartir con vosotr@s estas tres recetas con puerro, probad a cocinarlas, son muy fáciles de hacer y quedan muy ricas:
Pastel de puerros al microondas
Ingredientes para 1 persona:
- 1 huevo
- 1 puerro
- 1 cucharada de queso fresco batido
- 1 cucharada de aceite
- sal
Elaboración:
Picamos el puerro en trocitos pequeños y lo rehogamos, con el aceite y un poco de sal. Dejamos que se enfríe.
Batimos el huevo con la cucharada de queso fresco y batimos. en un bol pequeño, ponemos el puerro y echamos por encima la mezcla del huevo y el queso.
Lo tapamos con film transparente y le hacemos unos agujeros. Lo metemos en el micro a potencia máxima durante 2 minutos.
Lo sacamos, retiramos el film. Lo podemos comer frío o caliente, a vuestro gusto!!
Puerros con vinagreta cremosa de aguacate:
Ingredientes para 4 persona:
- Un manojo de puerros.
- 2 aguacate.
- zumo de 1 limón
- Sal y pimiento
- Gotitas de tabasco
Elaboración:
Limpiamos los puerros y los cortamos en trozos de 3 o 4 cm y los cocemos a fuego lento hasta que estén blandos.
Para la vinagreta:
Ponemos los aguacate, con el zumo, la sal y la pimienta el vaso de la batidora y trituramos. Así de fácil.
Podemos servirlo con la vinagreta por encima o ponerla en un recipiente a parte.
Porrusalda con calabaza (La receta de mi abuela).
Ingredientes para 4 persona:
- 1 cebolla
- 3 Puerros
- 200 gramos de calabaza
- 500 gramos de patata
- 150 gramos de bacalao desalado.
- 1 litro de caldo de verdura.
- Aceite y sal
Elaboración:
Picamos la cebolla y la rehogamos. Mientras, pelamos y troceamos, el puerro, la patata y la calabaza. Añadimos a la cazuela el puerro y la calabaza y rehogamos todo junto. Después añadimos la patata y vertemos el caldo. Dejamos cocer a fuego suave durante 30 minutos. En ese momento añadimos el bacalao desmigado lo removemos con cuidado y lo sacamos del fuego. Lo dejamos reposar un poco mas con la tapa puesta.
