ENSALADA DE QUESO , UVAS Y SEMILLAS DE CHIA
ingredientes:
- hojas de lechuga variada
- 150 gr de queso de cabra
- 100 gr de uva
- 2 cucharadas de semillas de chía
- para el aliño: aceite de oliva virgen extra , vinagre de manzana y sal
La elaboración es muy sencilla.
Lavar y trocear en juliana la lechuga. Añadirle el queso troceado y las uvas sin pepitas. Echamos por encima las semillas de chia y aliñamos al gusto.
CONEJO GUISADO CON UVAS:
ingredientes:
- 1 conejo limpio y troceado
- 3 docenas de uvas
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 chorrito de vino blanco
- caldo de verduras
- aceite de oliva virgen extra, ajo, sal y pimienta negra
salpimentamos el conejo limpio y troceado al gusto.
Hacemos un refrito con todas las verduras , y una vez estén listas añadimos el conejo.
Añadimos el vino blanco y dejamos a fuego lento para que el alcohol se evapore.
Añadimos el caldo de verduras y parte de las uvas peladas y sin pepitas. dejamos cocer durante unos minutos.
FLAN DE UVA
( el resultado puede verse en la foto del artículo )
Ingredientes
– los del flan de huevo tradicional (casero)
– gelatina neutra
– zumo de uvas
Para la elaboración de esta receta hemos preparado previamente un flan de huevo tradicional .
Una vez tenemos el flan , ponemos a hidratar un sobre de gelatina neutra con un dedo de agua y aparte ponemos a hervir el zumo de uva.
Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos la gelatina hidratada.
Disolvemos bien.
Finalmente colocamos encima del flan ( no lo habíamos sacado del molde ) las uvas y cubrimos con la gelatina, metemos de nuevo a la nevera hasta que se solidifique y listo para comer.
